グレンアラヒー　GLENALLACHIE

「絶対的な一貫性を追い求めているのではなく、絶対的な完璧さを追い求める」

その哲学をもとにウイスキーを作り続けるグレンアラヒー蒸溜所は、シングルモルトウイスキーの名産地のひとつであるスコットランド、スペイサイド地域にある蒸留所です。

創業は1967年。50年以上の歴史があるウイスキー蒸留所ですが、その歴史の大部分はブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行なってきました。

転機が訪れたのは2017年。シングルモルト界の伝説的プロデューサーであるビリー・ウォーカーが、グレンアラヒーのウイスキーに可能性を見出し、翌2018年からシングルモルトウイスキーの販売をスタートさせるとグレンアラヒーの名前はウイスキー界にとどろきました。

徹底した品質主義。製造量も400万リットルから100万リットルに削減し、代わりに発酵時間を業界平均の３倍である160時間に伸ばしました。この取り組みにより、より複雑で風味豊かなスコッチを作る蒸溜所へとシフトチェンジ。水、麦、木材、そして自然に対する深い感謝と伝統的な手法を使って、丁寧に作り上げる今のスタイルへと刷新しました。

ウイスキー作りの情熱と哲学が詰まっているグレンアラヒー蒸留所のウイスキーはいかがでしょうか。

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