スコッチ

スコッチ

イギリス北部のスコットランドで製造されるスコッチ・ウイスキー（Scotch whisky）は、ウイスキーの代名詞とも言われ、日本では世界5大ウイスキーの1つに数えられます。
現在のイギリスでは糖化から発酵、蒸留、熟成までをスコットランドで行われたウイスキーのみが、スコッチ・ウイスキーを名乗ることができます。 仕込みにおいて泥炭（ピート）で麦芽を燻蒸することにより、スコッチ・ウイスキーの特徴である独特の煙のような香り（スモーキーフレーバー）が付きます。
原料や産地によって味わいが大きく異なるのも、スコッチ・ウイスキーの魅力です。

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