グレンフィディック GLENFIDDIC

グレンフィディック GLENFIDDIC

グレンフィディック蒸留所は、数あるウイスキー蒸留所の中でも、ひときわ有名なスコットランドウイスキー蒸溜所。シングルモルトをプレミアムブランドとして売り出し、シングル・モルト・ウイスキーという分野を作り上げた、一番売れているシングルモルトウイスキーをつくる蒸留所です。

グレンフィディックの歴史は1886年、スコットランド・フィディック川の渓谷にあるダフタウンで始まりました。創設者であるウィリアム・グラントと彼の家族たちが、石をひとつひとつ積み上げて蒸留所を作り上げ、翌年の1887年のクリスマスの日に100年以上続くグレンフィディック最初の一滴が製造されました。以来、グレンフィディックが作るウイスキーには、創業者であるウィリアム・グラントの頑固なまでの信念が脈々と受け継がれています。

グレンフィディックは昔ながらの製法を大切にしている蒸留所としても知られています。創業から100年以上経った今でも、蒸溜所創業当時とまったく同じ形のポットスチル（蒸溜するための銅製の釜）を使った製造手法を継承。柔らかく変形しやすいポットスチルを使い続けるために専門の職人を常駐させ、独自の形と大きさを持つ様々なポットスチルのすべてを手入れをしながら大切に使いつづけています。

ウイスキーに味わいの65％を決めるといわれるカスク（木製の樽）。熟成に欠かせない樽にもグレンフィディックならではのこだわりがあります。自然の木材の風味を活かためには必要不可欠。樽の製造、修理、そしてチャー（内面を火で焦がすこと）は経験豊富な専門の職人が、毎日100を超える樽を手入れしています。

シングル・モルト・ウイスキーの歴史、創業当時から続く信念、ウイスキーづくりの哲学が詰まったグレンフィディック蒸溜所のウイスキーはいかがでしょうか。

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