えびす酒店は、福岡県八女市の古民家にお店を構える
お酒のセレクトショップ「恵比寿酒店」のオンラインショップです。

『心自閑(こころおのずからしずかなり)』とは唐代の詩人『李白』の「山中答俗人」と題する詩の一節にあるものです。この詩の一節から名付けられた白ワイン。
半日マセレーション後、小容量のステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵はせず、酸が高いため、わずかに糖分を残し、瓶内熟成6か月間で出荷します。
刺身やカルパッチョ、お寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶなどの料理によく合います。稀少なアルバリーニョ種が奏でる、シャープな酸味とほのかな甘みが特徴です。

テイスティングコメント
淡いグリーンオリーブの色調。ミネラルや柑橘系、桃などの果実の香り。非常にしかりとした酸味があり、冷涼地の活き活きとした果実の感じが味わえます。余韻も長く、粘性も高いしっかりとした味わいの中に複雑味が感じられます。

内容量：750ml
アルコール分：12.5度

【産地】スペイン
【ブドウ品種】アルバリーニョ
【格付】D.O.コステルス・デル・セグレ
【色】白